Chabanais en Octobre.
Egalement dénommé « Épinard de Cayenne », « Épinard des Indes », « Herbe à la laque » ou encore « Vigne de Judée », Phytolacca americanaest une plante vivace qui nous vient d'Amérique du Nord et du Mexique. Elle fleurit et fructifie de juin aux premières gelées.
Ses fruits sont très décoratifs et font penser à des épis de mûres. Les fleurs sont blanc rose, en grappes dressées et denses, alors que les fruits sont bleu foncé/violacé et peuvent se présenter sous forme de grappes pendantes.
Le feuillage est caduc, alterne, entier, et les feuille ovales, lancéolées et pétiolées, sont grandes : 10-25 cm de long sur 3-10 cm de large.
Les tiges sont herbacées, très peu ligneuses et rougeâtres ; le raisin d'amérique possède une racine très vigoureuse.
La plante disparaît l'hiver et réapparaît au printemps : le raisin d'Amérique est rustique sous nos climats français.
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